食欲そそる♪あぶりサーモン丼

香ばしく焼いたあぶりサーモンが食欲をそそる丼レシピをご紹介！わさびとごま油を使うことで、風味豊かな一品に仕上げました。ピリ辛好きの方はわさびの量を増やしてもおいしくいただけます♪

材料 (1人分)

ごはん ... どんぶり1杯(200g)

サーモン[刺身] ... 80g

卵黄 ... 1個分

塩 ... 小さじ1/6

こしょう ... 少々

刻みのり ... 適量

細ねぎ(刻み) ... 適量

白いりごま ... 小さじ1

サラダ油 ... 小さじ1

☆たれ

しょうゆ ... 大さじ1/2

ごま油 ... 小さじ1

わさび ... 小さじ1/4

手順

1. サーモンは塩、こしょうをふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1のサーモンを入れて30秒焼く。上下を返して20秒ほど焼き、側面を10秒ずつ焼く。取り出して粗熱をとり、1cm幅に切る。

4. 器にごはんを盛り、刻みのり、サーモンをのせ、たれをかける。中央に卵黄をのせて細ねぎ、白いりごまをちらす。