あっさりとした味わい♪冬瓜の和風スープ

おろししょうがの風味がきいた冬瓜の和風スープのご紹介です♪具材は冬瓜と細ねぎのみ！手軽に作れるスープですが、豚肉や鶏肉、ひき肉を入れても旨味が出ておいしくいただけます。

材料 (2人分)

冬瓜 ... 400g

細ねぎ(刻み) ... 適量

☆調味料

水 ... 400cc

みりん ... 大さじ1/2

塩 ... 小さじ1/3

しょうゆ ... 小さじ1

和風顆粒だし ... 小さじ1/2

おろししょうが ... 小さじ1

水溶き片栗粉

片栗粉 ... 大さじ1/2

水 ... 大さじ1/2

手順

1. 冬瓜は、スプーンで種とわたを取って2〜2.5cm角に切る。皮をむく。

2. 鍋に冬瓜、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして冬瓜に火が通るまで弱火で10〜12分煮る。

3. 水溶き片栗粉を加えて中火でとろみがつくまで煮る。

4. 器に盛り、細ねぎをちらす。