ホットケーキミックスで作る！豆腐の焼きドーナツ

オーブンで作る、油で揚げない豆腐ドーナツレシピをご紹介します♪材料を混ぜて焼くだけなのでとっても簡単！もちもちふわふわ食感で、甘さ控えめのやさしい味わいです。

材料 (直径7cm焼きドーナツ型6個分)

絹豆腐 ... 1/3丁(100g)

ホットケーキミックス ... 100g

卵 ... 1個

砂糖 ... 大さじ1

型用

溶かしバター(無塩) ... 適量

手順

1. 《下準備》型に溶かしバターをぬり、冷蔵庫で冷やしておく。オーブンを180℃に予熱する。

2. ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、卵、砂糖を加えてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる(生地)。

ポイント: 豆腐の水切りは不要です。

3. 型に生地を等分に絞り入れ、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。型のまま冷まし、つまようじや竹串を使って取り出す。

ポイント: 生地は入れすぎると膨らみすぎるため、型の高さ5〜6分目になるように調整してください。竹串をさしてみて、生っぽい生地がついてくる場合は追加で加熱してください。