一度で巻く！ケランマリ

ケランマリとは、韓国語でケラン(卵)マリ(巻く)という意味で、溶いた卵と小さく切った野菜などの材料を混ぜて焼いて作る韓国の卵焼きです。

材料 (3〜4人分)

☆卵液

卵 ... 4個

にんじん ... 1/2本(75g)

長ねぎ ... 1/3本(55g)

牛スープの素 ... 小さじ1/2

塩 ... 小さじ1/3

焼き用

ごま油 ... 大さじ1/2

手順

1. にんじんはみじん切りにする。ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして斜め3mm幅に切る。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる(卵液)。

3. フライパンにごま油を入れて熱し、卵液を流し入れて全体に広げ、ふたをして弱火で2〜3分焼く。表面が半熟状になり、縁がこんがりしてきたら手前から押さえながら巻き、巻き終わりをしっかり焼いて取り出す。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。