ごはんにぴったり！麻薬卵

ねぎなどの薬味をたっぷりと入れた漬けだれがごはんとマッチ。やみつきになるおいしさです♪めんつゆを使って簡単に味が決まるのも嬉しいポイント！ぜひお試しください。

材料 (4個分)

卵 ... 4個

長ねぎ ... 1/2本(80g)

玉ねぎ ... 1/4個(50g)

☆漬けだれ

水 ... 100cc

めんつゆ[3倍濃縮] ... 100cc

ごま油 ... 大さじ1

おろしにんにく ... 小さじ1/2

白いりごま ... 大さじ1

唐辛子(輪切り) ... 小さじ1

手順

1. ねぎ、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 鍋に卵がかぶるくらいの湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をお玉を使ってそっと入れる。ふつふつした状態を保ちながら7分ゆでる。冷水にとって冷まし、殻をむく。

3. 保存袋にねぎ、玉ねぎ、☆を入れて混ぜ、卵を加えてやさしくなじませる。空気を抜くように袋の口を閉じ、味がしみるまで冷蔵庫で2時間〜1日おく。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご参照ください。

Q. 食べるときは冷たいままですか？温めたい場合はどうすればいいですか？

A. こちらは冷たいまま美味しくいただけるレシピです。温めてお召し上がる際は、保存袋に入れた状態で、水が入らないようにしっかり封をして50〜60℃程度の湯に数分入れて温めてください。熱湯や沸騰した湯の中に入れて温めてしまうと、半熟の状態ではなくなってしまい、仕上がりが少し変わります。

Q. 保存期間はどのくらいですか？

A. 保存期間の目安は2日です。冷蔵庫で保管し、取り分ける際は清潔な箸を使用してください。