まるごと焼くだけ！アスパラのシンプルソテー

アスパラを切らずにそのままソテーして温泉卵をトッピング♪卵をからめてお召し上がりください。もちろん温泉卵なしでもおいしいです！

材料 (2人分)

アスパラ ... 6本(120g)

塩こしょう ... 少々

サラダ油 ... 小さじ1

トッピング用

温泉卵 ... 1個

粉チーズ ... 大さじ1

こしょう ... 少々

手順

1. アスパラは根元を少し切り落とし、根元から1/3程度をピーラーで皮をむく。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アスパラを入れて油がまわるまで炒める。水(分量外:大さじ1)を加え、ふたをして3〜5分ほど弱火で蒸し焼きにする。ふたを取り、塩こしょうをふって水分をとばしながら中火で炒める。

3. 器に盛り、温泉卵をのせる。粉チーズをかけ、こしょうをふる。