簡単に作れる♪ささみとトマトのピリ辛雑炊
トマトの酸味がアクセントのピリ辛雑炊をご紹介します。ささみは火の通りが早いので、短時間で完成!お好みの辛さになるようにラー油の量を調節してください♪
材料 (1人分)
ごはん ... 100g
ささみ[筋なし] ... 1本(50g)
溶き卵 ... 1個分
ミニトマト ... 3個
酢 ... 小さじ1
水 ... 400cc
☆調味料
砂糖 ... 小さじ1/3
しょうゆ ... 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/4
仕上げ用
ラー油 ... 少々
細ねぎ ... 少々
手順
1. ごはんはざるに入れてさっと洗う。
2. ミニトマトは十字に切る。
ポイント: へたは取り除きましょう。
3. ささみは斜めに包丁をあて、そぐようにして食べやすい大きさに切る。
4. 鍋に水、ささみを入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。ごはん、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。ミニトマト、酢を加えてさっと煮る。溶き卵をまわし入れ、浮き上がってきたらひと混ぜする。
5. 器に盛り、ラー油をかけて細ねぎをちらす。
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