チーズを入れて♪ボロニアソーセージのロールキャベツポトフ

大きめに切ったボロニアソーセージをキャベツで包んでロールキャベツにアレンジ！キャベツに旨味が染み込みます。

材料 (2人分)

ボロニアソーセージ ... 150g

キャベツ ... 4枚

にんじん ... 1/2本

かぶ ... 1個

玉ねぎ ... 1/2個

スライスチーズ ... 2枚

粒マスタード ... 大さじ1

☆スープ

コンソメ ... 小さじ1

塩 ... 小さじ1/2

こしょう ... 少々

水 ... 500cc

ローリエ ... 1枚

手順

1. にんじんは縦に2等分にする。かぶは皮をむき、縦に4等分にする。玉ねぎは2等分にする。

2. スライスチーズは半分に切る。ボロニアソーセージは縦4等分にする。

3. 耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分程柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をふきとる。芯の部分を薄くそぐ。

4. まな板にキャベツ1枚を敷き、ボロニアソーセージをのせ、スライスチーズを折りたたんでのせる。キャベツの両端を折りたたみ、手前から巻いてつまようじでとめる(ロールキャベツ)。同様に計4個作る。

5. 鍋にロールキャベツを並べ、☆、にんじん、玉ねぎを加えて中火で煮立たせる。ふたをして弱火で10分程煮る。

6. ふたを取り、かぶ、キャベツの芯を加え、ふたをして再度5〜6分程煮る。

7. 器に盛り、粒マスタードを添える。