シンプルに味わう♪さつまいもの天ぷら

定番のさつまいもの天ぷらをご紹介！ホクホクのさつまいもにサクサクの衣がまとい、シンプルながらも止まらないおいしさです♪

材料 (2人分)

さつまいも ... 1/2本(90g)

薄力粉 ... 適量

サラダ油 ... 適量

塩 ... 適量

☆衣

薄力粉 ... 大さじ3

片栗粉 ... 大さじ1

水 ... 50cc

手順

1. さつまいもは斜め7mm幅に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとり、薄力粉を両面に薄くまぶす。

2. ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる(衣)。

ポイント: 衣は混ぜすぎず、粉気が残るくらいに混ぜましょう。

3. フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、さつまいもを衣にくぐらせて入れる。表面が固まったら上下を返し、カラッとするまで3〜4分ほど揚げる。

4. 器に盛り、塩を添える。