シャキシャキ！カリカリ！キャベツと鶏皮のピリ辛ポン酢マヨ和え

今回はおつまみにもぴったりな副菜のご紹介です！鶏皮にしっかりと下味をつけることで風味豊かな味わいに仕上げました。鶏皮をカリッとなるまで揚げるのがポイント♪もう一品欲しい時にいかがでしょうか？

材料 (2人前)

キャベツ ... 3枚(150g)

鶏皮 ... 100g

片栗粉 ... 大さじ2

サラダ油 ... 適量

☆調味料

酒 ... 小さじ2

しょうゆ ... 小さじ2

おろしにんにく ... 小さじ1/2

★たれ

ポン酢しょうゆ ... 大さじ2

マヨネーズ ... 大さじ1

七味唐辛子 ... 小さじ1/2

手順

1. キャベツは千切りにする。水にさらし、水気を切る。

2. 鶏皮は食べやすい大きさに切る。

3. ビニール袋に☆、鶏皮を入れて揉む。片栗粉を加えて揉み込む。

4. フライパンにサラダ油を1cm高さまで入れて中火で加熱して、鶏皮をカリカリになるまで揚げ焼きする。

5. ボウルに★を入れて混ぜ、器にキャベツ、鶏皮を盛ってたれをかけて完成。