レンジで簡単！鶏肉と長芋のこってり味噌煮

鶏もも肉と長芋を甘辛いみそ味で仕上げる煮物のご紹介♪にんにく、しょうがの香りにごま油のコクも加わり、ごはんにぴったりな一品です。お好みで豆板醤を加えてもピリ辛にアレンジするのもおすすめ。

材料 (2人分)

鶏もも肉 ... 1枚(250g)

長芋 ... 250g

塩こしょう ... 少々

水 ... 100cc

細ねぎ(刻み) ... 適量

☆味噌だれ

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1/2

みそ ... 大さじ1と1/2

めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ1/2

おろしにんにく ... 小さじ1/3

おろししょうが ... 小さじ1/2

ごま油 ... 小さじ1

手順

1. 長芋は食べやすい大きさに切る。

2. 鶏肉は余分な脂肪や筋を取り、一口大に切る。両面に塩こしょうをふる。

3. 耐熱容器に☆を入れて混ぜる。

4. 3に2の鶏肉、長芋、水を加えて軽く混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。

5. 取り出して混ぜ、再度ふんわりとラップをして4分加熱する。ラップをしたまま5分程おく。

ポイント: 熱い蒸気が出るのでラップを外す際は気をつけましょう。

6. 器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご確認ください。