こんがり焼いて♪ポテトパンケーキ

じゃがいもと玉ねぎを生のまますりおろした生地をパンケーキのように焼いて作るポテトパンケーキのレシピをご紹介します！じゃがいもの生地なのでおやつにはもちろん、付け合わせをボリューミーにするとお食事パンケーキにもなります♪今回はクリームチーズソースにディップする食べ方ですが、ソーセージやベーコン、目玉焼きなどと一緒に食べるのもおすすめです！ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)

じゃがいも ... 2個(300g)

玉ねぎ ... 1/4個(50g)

卵 ... 1個

薄力粉 ... 大さじ3

塩 ... 小さじ1/3

おろしにんにく ... 小さじ1/3

オリーブオイル ... 大さじ1

ディップソース

クリームチーズ ... 60g

牛乳 ... 大さじ1

パセリ(刻み) ... 適量

手順

1. じゃがいも、玉ねぎはすりおろす。水気を切る。

2. ボウルに卵を入れて溶きほぐす。薄力粉を振るいながら加え、1、塩、おろしにんにくを加えて混ぜる(生地)。

3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、生地をスプーンで丸く入れる。こんがりと焼き色がつくまで2〜3分焼いて裏返し、同様に焼く。

4. ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる(ディップソース)。

ポイント: クリームチーズは常温に戻しておきましょう！

5. 器に盛り、ディップソースを添えてパセリをちらす。

ポイント: ディップしながらお召し上がりください♪

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。