やみつき副菜♪にんじんとえのきのツナカレー炒め

ツナ缶の旨味とカレー粉のスパイシーさがやみつきの炒め物です。少ない調味料で作れるのであともう一品足りない時におすすめ♪ごはんにもよく合い、お弁当にもおすすめ！

材料 (2人分)

ツナ缶[オイル漬け] ... 1缶(70g)

にんじん ... 1/2本(75g)

えのき ... 1/2袋(100g)

サラダ油 ... 小さじ1

☆調味料

酒 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1/2

カレー粉 ... 小さじ1

手順

1. にんじんは斜め薄切りにし、2mm幅の千切りにする。えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。

2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんじん、えのき、ツナ缶を入れてしんなりするまで中火で炒める。

ポイント: ツナ缶は缶汁を切りましょう。

3. ☆を加えてさっと炒める。