ごはんがすすむ！まぐろの照り焼き丼

ビンチョウマグロのお刺身を使った丼レシピ！甘辛いたれと大葉の香りが食欲をそそります。

材料 (2人分)

ごはん ... どんぶり2杯(400g)

ビンチョウマグロ[刺身] ... 200g

大葉 ... 5枚

ごま油 ... 大さじ1/2

卵黄 ... 2個分

☆たれ

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ2

砂糖 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1と1/2

手順

1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ビンチョウマグロを入れて全面色が変わるまでさっと焼く。色が変わったら取り出し、粗熱をとる。

ポイント: レア状態でお召し上がりいただくレシピになっております。お好みの加熱具合でお楽しみください。

3. 2のフライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜながら少しとろみがつくまで煮詰める(たれ)。

4. ビンチョウマグロを食べやすい大きさに切る。

5. 器にごはんを半量盛り、4のビンチョウマグロを半量のせる。大葉、卵黄を半量ずつのせ、たれをかける。同様に計2個作る。