簡単！マグロの山かけ丼

長芋と相性の良い漬けマグロをご飯にのせた、おいしい山かけ丼のレシピをご紹介します♪調味料にマグロを10分漬けるだけで簡単に作れる一品です！

材料 (1人分)

ごはん ... お茶碗1杯(150g)

マグロ[刺身] ... 100g

長芋 ... 100g

☆漬けだれ

酒 ... 大さじ1

みりん ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

トッピング

卵黄 ... 1個分

白いりごま ... 少々

手順

1. 耐熱容器に酒、みりんを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。しょうゆを加えて混ぜ、粗熱をとる。

2. マグロを加えてさっと混ぜ、ラップを密着させるようにしてかぶせ、冷蔵庫で10分ほどおく。

3. 長芋はすりおろす(とろろ)。

4. 器にごはんを盛り、マグロをのせ、とろろをかける。白いりごまをちらし、中央に卵黄をのせる。

ポイント: あたたかいごはんを使用しましょう。お好みで大葉を添えるのもおすすめです。

よくある質問

Q. マグロの漬け時間は長ければ長いほどいいですか？

A. 長く漬けすぎると味が濃くなりすぎるため、長くても30分程度までがおすすめです。

Q. 他の魚でも作れますか？

A. カツオやブリ、サーモンなどでもおすすめです。