酸味のあるスープでさっぱりと！そうめんの韓国冷麺風

いつもと一味違うそうめんはいかがでしょうか？ピリ辛のキムチが食欲をそそります♪暑い日にもぴったりの一品です。

材料 (2人分)

そうめん ... 3束(150g)

ゆで卵 ... 1個

キムチ ... 100g

きゅうり ... 1/2本

トマト ... 1/2個

☆スープたれ

砂糖 ... 小さじ1/2

塩 ... 小さじ1/4

酢 ... 大さじ1

めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ2

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1

ごま油 ... 小さじ1

水 ... 300cc

手順

1. きゅうりは細切りにする。トマトは切り口を下にして6等分の放射状に切る(くし形切り)。ゆで卵は縦半分に切る。

2. ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表記時間通りにゆで、流水で洗ってぬめりをとる。氷水で冷やし、水気を切る。

4. 器に3のそうめんを盛り、ゆで卵、キムチ、きゅうり、トマトをのせて、2のスープをかける。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご確認ください。