とろける！トマトとモッツァレラチーズのパスタ

たっぷり入ったモッツァレラチーズとトマトソース、バジルの相性がいいパスタのご紹介です！モッツァレラチーズは加熱しすぎずに最後に加えるのがポイントです。

材料 (2人分)

スパゲティ ... 180g

モッツァレラチーズ(チェリータイプ) ... 90g

玉ねぎ ... 1/4個(50g)

にんにく ... 1かけ

オリーブオイル ... 大さじ2

バジル ... 4枚

☆調味料

カットトマト缶 ... 1缶(400g)

塩 ... 小さじ2/3

こしょう ... 少々

コンソメ ... 小さじ1/2

飾り用

バジル ... 適量

手順

1. 玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

ポイント: にんにくがお好きな方は2〜3かけ入れるのがおすすめです！

2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。

3. ☆を加えてふつふつとしたら、時々混ぜながら5〜6分煮る。

4. 鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を入れてスパゲティを表示時間通りゆでる。湯を切る。

ポイント: 水1Lに対し、塩小さじ1が目安です。

5. 3のフライパンにスパゲティを加えて中火で熱し、さっと混ぜる。バジル(4枚)をちぎりながら加え、モッツァレラチーズを加えてさっと混ぜる。

6. 器に盛り、バジル(適量)を添える。