簡単なのにおいしい！絶品キャロットラペ

常備菜でも人気のキャロットラペ♪作り方のポイント、コツは「塩もみ」すること！味が馴染みやすく、時間が経っても味がぼけません。酸味が苦手な方はリンゴ酢や米酢、白ワインビネガーなどを使うと仕上がりがまろやかになるのでおすすめです。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)

にんじん ... 1本(150g)

レーズン ... 大さじ2(24g)

☆調味料

砂糖 ... 大さじ1

塩 ... 小さじ1/3

酢 ... 大さじ2

オリーブオイル ... 大さじ1/2

こしょう ... 少々

手順

1. にんじんは千切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/3)を加えてもみ、しんなりするまでおく。水気をしぼる。

2. ボウルに☆を入れて混ぜ、1のにんじん、レーズンを加えて混ぜる。

ポイント: レーズンがオイルコーティングされている場合は、お湯にさらして油分を流してからお使いください。ナッツやハーブなどお好みでアレンジしてお作りください。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.6gの減塩となります。