甘じょっぱい味がやみつき！くるくる幸せバターポテト

くるくる巻いてカリッとあげたポテトで、はちみつバターチーズソースをディップして召し上がれ♪パーティーにもおすすめです。

材料 (じゃがいも2個分)

じゃがいも(メークイン) ... 2個(160g)

薄力粉 ... 適量

サラダ油 ... 適量

塩 ... 小さじ1/3

はちみつバターチーズソース

はちみつ ... 大さじ2

有塩バター ... 10g

クリームチーズ ... 50g

パセリ(刻み) ... 少々

手順

1. じゃがいもはスライサーで薄切りにする。

ポイント: じゃがいもはメークインを使用した方が長さがあって巻きやすく、揚げるときに割れにくくなります。

2. じゃがいもを2枚縦長にして並べ、薄力粉をまぶす。手前から巻き、竹串で刺す。同様にじゃがいもがなくなるまで作る。

ポイント: クリームチーズ、バターを常温に戻しましょう。じゃがいもはデンプンがつなぎになるので水にさらさず、そのまま使用しましょう。

3. フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、じゃがいもを入れて上下を返しながら表面がカリッとするまで6〜8分揚げる。

ポイント: 一度に入り切らない場合は数回に分けてください。

4. ボウルにじゃがいもを竹串から外して入れ、塩を加えて全体にまぶすように混ぜる(くるくるポテト)。

ポイント: じゃがいもがあたたかいうちにまぶしましょう。

5. ボウルに常温に戻したクリームチーズ、バターを入れてなめらかになるまで混ぜる。はちみつ、パセリを加えて混ぜる(はちみつバターチーズソース)。

6. 器にくるくるポテトを盛り、はちみつバターチーズソースを添える。