ごはんがすすむ！きくらげとしいたけの佃煮

きくらげのコリコリとした食感がくせになるおいしさ！身近な調味料で作れる佃煮レシピをご紹介します。ちょっとだけ残ったきくらげの消費にもぴったりです♪

材料 (2人分)

きくらげ[乾燥] ... 10g

しいたけ ... 4個

白いりごま ... 適量

☆調味料

酒 ... 大さじ2

みりん ... 大さじ2

砂糖 ... 大さじ2

しょうゆ ... 大さじ2

水 ... 50cc

手順

1. きくらげは袋の表示通り水で戻す。かたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。

2. 鍋に☆の調味料を入れる。

3. 煮立ったらきくらげ、しいたけを加えて弱火で煮汁が少なくなるまで10分ほど煮る。白いりごまを加えてさっと混ぜる。