ひんやりおいしい♪冷やしみたらし団子

もちもち食感の豆腐入り団子レシピをご紹介！豆腐を入れることで冷めても固くなりにくく、おいしく味わえます。甘じょっぱいたれがやみつきになる味わいです♪

材料 (20個分)

白玉粉 ... 80g

絹豆腐 ... 1/3丁(100g)

☆みたらしあん

みりん ... 大さじ1/2

砂糖 ... 大さじ3

しょうゆ ... 大さじ1

片栗粉 ... 大さじ1/2

水 ... 80cc

手順

1. 鍋に☆を入れて混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら混ぜながらつやが出るまで1〜2分加熱する。ボウルに移し、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やす(みたらしあん)。

2. ボウルに白玉粉と豆腐を入れてだまがなくなるまでこね、20等分にして丸める(団子)。

ポイント: 豆腐の水切りは不要です。

3. 別の鍋に湯をわかし、団子を入れてゆでる。 浮き上がってきたらさらに1分ほどゆでて取り出し、冷水に入れて冷やす。

4. 団子を等分に盛る。みたらしあんを混ぜ、団子に等分にかける。