卵とチーズで濃厚！オートミールの豆乳チーズリゾット

オートミールのリゾットレシピをご紹介します。豆乳であっさりだけど、卵とチーズが濃厚で満足感のある一品です！卵はすぐに固まってしまうので、余熱で火を通すのがとろとろのリゾットになるコツです♪

材料 (1人分)

オートミール ... 30g

溶き卵 ... 1個分

調製豆乳 ... 200cc

ピザ用チーズ ... 20g

塩 ... ひとつまみ

コンソメ ... 小さじ1/4

仕上げ用

黒こしょう ... 少々

手順

1. 鍋にオートミール、豆乳、塩、コンソメを入れてオートミールがやわらかくなるまで時々混ぜながら4〜5分弱めの中火で煮る。

ポイント: 今回はクイックオーツを使用しています。

2. 溶き卵を回し入れ、さっと混ぜ、ピザ用チーズを加えて卵に火が通るまで混ぜながら加熱する。

ポイント: 卵はお好みの固さになるまで加熱してください。

3. 器に盛り、黒こしょうをかける。