カレールウで手軽に作る♪基本のカレーうどん

豚バラ肉とねぎが入った王道カレーうどんです。カレールウとめんつゆを使うので簡単！人気のカレーうどんがお蕎麦屋さんのようにおいしく作れます♪豚肉を炒めることでお肉の旨味を引き出します。油揚げやしめじなどを足して作るのもおすすめです。カレールウはお好みの辛さでお作りください。冷凍そばでも同じようにお作りいただけます。

材料 (1人分)

冷凍うどん ... 1玉

豚バラ薄切り肉 ... 70g

長ねぎ ... 1/2本(80g)

サラダ油 ... 小さじ1

水 ... 300cc

めんつゆ[3倍濃縮] ... 大さじ1/2

カレールウ ... 1かけ(20g)

仕上げ用

七味唐辛子 ... 少々

手順

1. ねぎは白い部分と青い部分を切り分ける。白い部分は斜め薄切りにする。青い部分は小口切りにする。

2. 豚肉は3cm幅に切る。

3. 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。水を加えて煮立たせ、アクを取り除く。ねぎの白い部分、めんつゆを加えてふたをし、弱火で5分ほど煮る。

4. 耐熱皿にうどんをのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示通り加熱する。器に盛る。

5. 3の鍋にカレールウを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する(カレーつゆ)。

6. 4のうどんにカレーつゆをかけ、ねぎの青い部分、七味唐辛子をちらす。

よくある質問

Q. めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？

A. めんつゆの濃縮倍数違いは[こちら]をご参照ください。

Q. レトルトカレーや残り物のカレーでも作れますか？

A. お作りいただけます。その場合、作り方3で水を加えずカレーとめんつゆを加えた後、味やとろみを見ながら水を足してください。

Q. カレー粉を使ったレシピも知りたいです。

A. [こちら]をご参照ください。