ほっこり温まる！キャベツのクラムチャウダー

キャベツが入ることで食べごたえ抜群になります！あさりの出汁が効いた、体が温まるほっこり優しい味わいのスープです。

材料 (2人分)

あさり缶[水煮] ... 1缶(130g)

キャベツ ... 4枚

にんじん ... 1/3本

玉ねぎ ... 1/4個

有塩バター ... 10g

薄力粉 ... 小さじ2

水 ... 200cc

コンソメ ... 小さじ1

牛乳 ... 200cc

塩 ... 小さじ1/3

こしょう ... 少々

手順

1. キャベツは2cm角に切る。にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。

2. あさり缶は身と汁に分ける。

3. 鍋を中火で熱し、バターを入れて溶かし、にんじん、玉ねぎを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。キャベツを加え、しんなりするまで炒める。

4. 薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。水、コンソメ、あさりの缶汁を入れ、ふたをして弱火で5分間煮る。

5. あさりの身、牛乳、塩、こしょうを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。