あっさりイタリアン！ツナとなすのトマトパスタ

ツナとなすのトマトパスタの作り方！彩りの良い野菜を使った手軽に作れる一品です。本日の食卓にいかがですか？※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年7月

材料 (2人分)

スパゲティ ... 200g

ツナ缶[オイル漬け] ... 1缶(70g)

カットトマト缶 ... 1缶(400g)

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

なす ... 1本(80g)

おろしにんにく ... 小さじ1/3

スパゲティのゆで汁 ... 50cc

オリーブオイル ... 大さじ1

☆調味料

塩 ... 小さじ1/2

こしょう ... 少々

手順

1. 玉ねぎは薄切りにする。なすはへたを切り落とし、縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。

2. 鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分ほど短くゆでる。ゆで汁を50cc取り分ける。

ポイント: 水1Lに対し、塩の分量は小さじ1が目安です。

3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて炒める。なすを加えて油がなじむまで炒める。

4. ツナ缶、トマト缶、スパゲティのゆで汁、☆を加えて煮立たせる。ふたをし、弱めの中火で3分ほど煮る。

ポイント: ツナ缶は缶汁を軽く切ってからお使いください。

5. スパゲティを加えて全体を炒め合わせる。