さっと炒めて簡単！ピーマンとソーセージのカレー炒め

スパイシーなカレーの風味がくせになる！マヨネーズのコクが後を引くおいしさです♪副菜やおつまみにぴったりな一品です。

材料 (2人分)

ソーセージ ... 4本

ピーマン ... 3個

玉ねぎ ... 1/4個

オリーブオイル ... 大さじ1/2

☆カレーマヨソース

マヨネーズ ... 大さじ1

カレー粉 ... 小さじ1

コンソメ ... 小さじ1/2

こしょう ... 少々

手順

1. ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、横に細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. ソーセージは斜め2等分に切る。

3. ボウルに☆を入れて混ぜる(カレーマヨソース)。

4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ソーセージ、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。ピーマンを加えてさっと炒め、カレーマヨソースを加えて炒め合わせる。