トロトロ美味しい♪厚揚げときのこのあんかけ

優しい味でご飯によく合う！キノコの食感が美味しい♪野菜とキノコたっぷりでボリューム◎

材料 (2人分)

厚揚げ ... 2枚

しめじ ... 1/2パック

玉ねぎ ... 1/2個

もやし ... 1/2袋

サラダ油 ... 大さじ1

細ねぎ(きざみ) ... 適量

☆あんかけ調味料

水 ... 150cc

和風顆粒だし ... 小さじ1/3

砂糖 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1と1/2

酒 ... 大さじ1

水溶き片栗粉

片栗粉 ... 大さじ1

水 ... 大さじ2

手順

1. 厚揚げは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

2. フライパンに厚揚げを並べ、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて器に取り出す。

3. 2のフライパンにサラダ油を加えて熱し、玉ねぎ、しめじを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。もやしを加え、さっと炒める。

4. ☆を加える。

5. 沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。2の器にかける。