良い食感！おかひじきの味噌汁

おかひじきと豆腐のシンプルな味噌汁のレシピです！シャキッとしたおかひじきの食感が美味しいですよ♪さっと下ゆですることで色よく仕上がります。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)

おかひじき ... 50g

絹豆腐 ... 1/2丁(150g)

だし汁 ... 400cc

みそ ... 大さじ1と1/2

手順

1. おかひじきはさっと洗って水気を切る。食べやすい大きさに切る。絹豆腐は食べやすい大きさに切る。

2. 鍋に湯を沸かし、おかひじきを入れてさっとゆで、冷水にとる。水気を切る。

3. 2の鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら絹豆腐、2のおかひじきを加える。再び煮立ったらふたをして弱火で2分ほど煮る。

ポイント: だし汁は水400ccと和風顆粒だし小さじ1/3を混ぜたものを使用しています。

4. みそを溶き入れ、ひと煮する。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

A. 20％塩分カットの減塩みそに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。