火を使わない！ささみのコチュマヨ丼

レンジでふっくらしっとり仕上げたささみを使って、特製ダレと和えるだけのお手軽丼です♪こってり食べたい時にオススメの一品です。

材料 (2人分)

ごはん ... どんぶり2杯(400g)

ささみ[筋なし] ... 4本(200g)

酒 ... 大さじ2

卵黄 ... 2個分

☆コチュマヨだれ

マヨネーズ ... 大さじ2

コチュジャン ... 大さじ1

豆板醤 ... 小さじ1

★ほうれん草のナムル

ほうれん草 ... 100g

しょうゆ ... 小さじ1

おろしにんにく ... 少々

ごま油 ... 大さじ1

白いりごま ... 大さじ1

手順

1. ささみはキッチンペーパーで水気をふきとり、耐熱皿にのせて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分30秒加熱し、粗熱がとれるまでおく。

ポイント: 多少火の通りが悪くても、余熱を加えることでよりしっとりとしたささみになります。

2. 【ささみのコチュマヨ和え】ボウルに☆を入れて混ぜ、1をほぐしながら入れてあえる。

3. 【ほうれん草のナムル】ラップにほうれん草をのせてふんわりと包み、600Wのレンジで2分程加熱する。水にさらして水気をしぼり、3cm幅に切る。ボウルにほうれん草、残りの★を加えて和える。

4. 器にごはんを盛り、ささみのコチュマヨ和え、ほうれん草のナムルを分け入れ、真ん中に卵黄をのせる。