ねぎ塩だれがやみつきな味わい！丸ごとなすの挟み蒸し

なすを丸ごと使った食べ応え抜群のおかずをご紹介します！ごま油の香ばしさとねぎの風味が食欲をそそる、ねぎ塩だれをかけて召し上がれ♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

材料 (2人分)

豚こま切れ肉 ... 150g

なす ... 2本(160g)

大葉 ... 2枚

酒 ... 大さじ1

肉の下味用

塩こしょう ... 少々

☆ねぎ塩だれ

長ねぎ ... 10cm(30g)

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/3

塩 ... 小さじ1/3

酢 ... 大さじ1

ごま油 ... 大さじ1

こしょう ... 少々

手順

1. なすはへたの周りのがくを切る。 切り落とさないように底から1.5cmほどの深さまで縦に切り込みを入れる。ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とす。

2. 豚肉は塩こしょうをふる。

3. ボウルに☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

4. 耐熱の器になすをおき、切り込みの間に大葉を敷く。2の豚肉を等分に詰める。酒を全体にふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで6〜7分加熱する。

5. 水気を切り、ねぎ塩だれをかける。

よくある質問

Q. 減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

A. 50%塩分カットの減塩しおに置き換えた場合、1人分あたり0.5gの減塩となります。