旨味たっぷり！チンゲン菜の具沢山アヒージョ

えびとベーコンを使った贅沢なアヒージョです。パンにオイルをつけると最後まで楽しめます♪おもてなしにもおすすめの一品です。

材料 (2人分)

むきえび ... 80g

ブロックベーコン ... 70g

チンゲン菜 ... 1株(100g)

にんにく ... 1かけ

調味料

オリーブオイル ... 150cc

唐辛子(輪切り) ... 適量

塩 ... 小さじ1/3

手順

1. チンゲン菜は根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。根元に近い部分は食べやすい大きさの放射状に切り分ける。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. むきえびは水気をふきとる。ブロックベーコンは1cm幅に切り、切り口を下にしてさらに１cm幅に切る。

ポイント: むきえびは下処理済みのものを使っています。背わたがある場合は取り除いてください。

3. 鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子、塩を入れて弱火で加熱する。香りが立ったらむきえび、ベーコン、チンゲン菜を加えてむきえびの色が変わるまで中火で3〜5分煮る。