絶品！オイスターソースのチャーハン

オイスターソースを使ったシンプルなチャーハンのレシピをご紹介します。旨味のつまったオイスターソースを使うことででコクのある濃厚な味わいに！チャーシューや豚肉、えびなど、お好みの具材に変えても美味しくお作りいただけます♪

材料 (2人分)

ごはん ... お茶碗2杯(300g)

溶き卵 ... 2個分

ハム ... 4枚

長ねぎ ... 1/3本(55g)

サラダ油 ... 大さじ1

☆調味料

しょうゆ ... 小さじ1

オイスターソース ... 大さじ1

塩こしょう ... 少々

手順

1. ねぎはみじん切りにする。

2. ハムは7mm角に切る。

3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで加熱する。ごはんを加えてほぐしながらごはんがパラパラになるまで炒める。

ポイント: ごはんはあたたかいものを使用しましょう。半熟状の卵にごはんをからめながら炒めることで、卵がコーティングされてパラパラに仕上がります。また、フライパンをあおりすぎるとフライパンの温度が下がってしまうため、なるべくコンロから離さずに炒めましょう。

4. ハム、ねぎを加えて全体がなじむまで炒める。オイスターソース、塩こしょうを加えて混ぜ、しょうゆを鍋肌からまわし入れてさっと炒め合わせる。