お箸が止まらない！なすの煮物

なすを焼いてさっと煮るだけ！簡単に作れるなすの煮物レシピをご紹介します。こってり甘辛い味付けでごはんとの相性が良く、ごはんのおかずやお弁当にもおすすめ♪

材料 (2人分)

なす ... 3本(240g)

サラダ油 ... 大さじ2

☆調味料

砂糖 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1と1/2

水 ... 100cc

手順

1. なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れ、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返し、焼き色がつくまで2分ほど焼く。

3. ☆を加え、煮立ったらふたをして弱火でなすがやわらかくなるまで5分ほど煮る。

ポイント: そのまま冷ますとより味がなじみます。

よくある質問

Q. 保存期間はどのくらいですか？

A. 保存期間の目安は冷蔵庫で約3日です。