団子がふわっと♪白菜と鶏団子の春雨スープ

鶏団子の旨味と白菜の甘味がスープにしっかりと染みた春雨スープをご紹介します！柔らかく煮た白菜の甘みと肉団子の旨みが相性抜群です♪鶏団子を作る際に生姜を入れるので、クセがなく程よいアクセントに♪

材料 (2人分)

春雨 ... 20g

鶏ひき肉 ... 150g

白菜 ... 1/8個

しょうが ... 1かけ

ねぎ ... 1/3本

☆たね

塩 ... 小さじ1/4

こしょう ... 少々

片栗粉 ... 小さじ2

★調味料

酒 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1と1/2

鶏がらスープの素 ... 大さじ1/2

水 ... 600cc

手順

1. 白菜は千切りにする。しょうが、ねぎはみじん切りにする。

2. ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、しょうが、☆を入れて粘り気が出るまで混ぜ6等分にわける。

3. 鍋に★を入れて煮立ったら、2をスプーンですくい入れる。アクを取り除き、ふたをして中火で6分煮る。

4. 白菜を加えてしんなりしたら、春雨を加えて袋の表示時間通りゆでる。