もっちりやみつき♪チーズ大根もち

チーズ入りのもちもち甘辛大根もちのレシピ。大根おろしは皮付きのままの皮を残すようにおろします！残った皮はきんぴらや漬物に使用してください♪

材料 (2人分)

大根 ... 1/2本(600g)

細ねぎ(刻み) ... 10g

片栗粉 ... 大さじ3

ピザ用チーズ ... 50g

サラダ油 ... 小さじ1

☆調味料

みりん ... 大さじ1

砂糖 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

手順

1. 大根は皮付きのまま縦に十字に切る。

2. 皮を上にして持ち、皮を残すように大根をおろす。水気を切る(大根おろし)。

ポイント: 水気を切り、使用する大根おろしは300g程度です。残った皮はきんぴらや漬物に使うのもおすすめです。

3. ボウルに大根おろし、細ねぎ、片栗粉、ピザ用チーズを入れて混ぜる(たね)。

4. フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、たねをスプーンですくって形をととのえながら並べ入れる。表面がこんがりするまで上下を返しながら焼く。

5. ☆を加えて煮からめる。

よくある質問

Q. 大根の皮の活用方法を教えてください。

A. [大根の皮きんぴら]がおすすめです。