お家でも作れる！簡単ソフトクリーム

手作りのソフトクリームの作り方をご紹介します♪ワッフルコーンにのせてもおいしくいただけます。お好みでチョコスプレーやコーンフレークなど、トッピングしてもお楽しみいただけます！

材料 (2人分)

牛乳 ... 100cc

生クリーム ... 200cc

バニラエッセンス ... 適量

ゼラチン液用

牛乳 ... 50cc

砂糖 ... 40g

粉ゼラチン[ふやかさないタイプ] ... 5g

☆寒剤

氷 ... 300g

塩 ... 100g

手順

1. 小鍋に牛乳(50cc)、砂糖を入れて沸騰直前まで弱火で熱し、砂糖が溶けるまで混ぜる。火をとめてゼラチンを加えて混ぜる(ゼラチン液)。

ポイント: ゼラチンを加えて溶けない場合は、沸騰しない程度に弱火で温めながら混ぜてください。

2. ボウルに牛乳(100cc)、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜる。ゼラチン液を加えて混ぜる(ソフトクリーム液)。

ポイント: 温度が下がりやすいよう、ステンレスのボウルを使用していますが、ガラスのボウルでもお作りいただけます。

3. 2のボウルよりひとまわり大きいボウルを用意し、☆を入れて混ぜる。2のボウルを重ねる。ハンドミキサーでソフトクリーム液にとろみがつくまで混ぜる。ラップをして冷凍庫で20分ほど冷やし固める。

4. ハンドミキサーで全体がもったりとかたまるまで混ぜる。口金の付いたしぼり袋に入れ、器にソフトクリーム状にしぼる。

ポイント: 少し柔らかい状態でしぼることで、仕上がりの口溶けがよくなります。