おもてなしにおすすめ！桃のカプレーゼ

桃の甘味とモッツァレラチーズのまろやかさが相性の良い一品。モッツァレラチーズをブッラータに変えたり、生ハムをプラスしてもおいしくいただけます♪見た目もおしゃれにお店で食べているかのような一皿なので、特別な日にもおすすめです。

材料 (3〜4人分)

モッツァレラチーズ ... 1個(100g)

桃 ... 1個(250g)

ミント ... 適量

☆調味料

オリーブオイル ... 大さじ1/2

白ワインビネガー ... 大さじ1

レモン汁 ... 小さじ1/2

塩こしょう ... 少々

手順

1. 桃は種に沿って包丁を入れ、8等分の放射状に1切れずつ実を切り分ける。皮をむく。

2. モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎる。

3. 器に桃、モッツァレラチーズを盛り、☆をかける。ミントをちらす。