箸休めにオススメ！ツルムラサキとちくわのごまマヨあえ

つるむらさきを使った副菜レシピのご紹介！さっとゆでてあえるだけなので、簡単に作れます♪ごまの香りとマヨネーズのコクが合わさり、お箸が進む一品に♪ちくわをツナ缶やかにかまぼこに代用しても、おいしく召し上がれます。

材料 (2人分)

ちくわ ... 2本

つるむらさき ... 1袋(220g)

☆調味料

砂糖 ... 小さじ1

塩 ... ひとつまみ

しょうゆ ... 小さじ1

白すりごま ... 大さじ1

マヨネーズ ... 大さじ1

手順

1. つるむらさきは葉と茎に分ける。

2. ちくわは縦半分に切って切り口を下にし、斜め5mm幅に切る。

3. 鍋に湯をわかし、つるむらさきの茎を入れて30秒程ゆで、葉を加えて30秒程ゆでる。水にさらして水気をしぼる。それぞれ食べやすい大きさに切る。

4. ボウルに☆を入れて混ぜ、ちくわ、つるむらさきを加えてあえる。