シャキシャキ食感が絶品♪もやしのチンジャオロースー

たけのこの代わりにもやしを使った家計にやさしいチンジャオロースーです！もやしは火の通りが早いので手早く炒めましょう♪ごはんがすすむ味付けなので今晩のおかずにいかがでしょうか？

材料 (2人分)

豚切り落とし肉 ... 200g

ピーマン ... 3個(90g)

もやし ... 1袋(200g)

ごま油 ... 大さじ1

☆肉の下味

酒 ... 大さじ1

しょうゆ ... 小さじ1

片栗粉 ... 小さじ1

★合わせ調味料

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 小さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

オイスターソース ... 大さじ1/2

おろししょうが ... 小さじ1

おろしにんにく ... 小さじ1/2

片栗粉 ... 小さじ1/2

手順

1. ピーマンは縦半分に切り、へた、種を取り除いて縦に細切りにする。

2. 豚肉は1cm幅に切り、ボウルに入れる。☆を加えて混ぜ、5分程おく。

3. 別のボウルに★を入れて混ぜる。

4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。ピーマンを加えて油がまわるまでさっと炒め、もやしを加えて手早く炒める。★をまわし入れて炒め合わせる。