スタミナ満点！ポパイ丼

ポパイ丼は、豚肉とほうれん草を炒めてごはんにのせたボリューム満点の丼です。マヨネーズをトッピングして混ぜて食べるのがポイント！卵をのせても美味しいですよ♪パパッと炒めてできるので、忙しい日の昼ごはんにおすすめの一品です。

材料 (1人分)

ごはん ... どんぶり1杯(200g)

豚バラ薄切り肉 ... 80g

ほうれん草 ... 1/2袋(100g)

塩こしょう ... 少々

有塩バター ... 5g

マヨネーズ ... 大さじ1/2

☆調味料

酒 ... 小さじ1

砂糖 ... 小さじ1/2

しょうゆ ... 小さじ1と1/2

鶏ガラスープの素 ... 小さじ1/4

おろしにんにく ... 少々

手順

1. ほうれん草は根元を少し切り落とし、十字に切り込みを入れてふり洗いする。3cm幅に切って茎と葉に分ける。

2. 豚肉は3cm幅に切る。塩こしょうをふる。

3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。ほうれん草の茎の部分を入れて2分ほど炒める。葉の部分、☆を加えてしんなりするまで炒め合わせる(ポパイソテー)。

ポイント: ほうれん草のシュウ酸が気になる方は茹でこぼしましょう。

4. 器にごはんを盛り、ポパイソテーをのせる。真ん中にマヨネーズをのせる。