香ばしい味わい！ホルモン焼き

豚もつを甘辛いたれに漬け込んで作る、ホルモン焼きのレシピをご紹介します。にんにくのきいた醤油ベースのたれが食欲をそそる一品です♪ビールが進むこと間違いなし！

材料 (2人分)

豚もつ[ゆで] ... 200g

玉ねぎ ... 1/2個(100g)

しょうが(薄切り) ... 2枚

酒 ... 大さじ2

サラダ油 ... 大さじ1/2

☆調味料

酒 ... 大さじ1

砂糖 ... 大さじ1

しょうゆ ... 大さじ1

コチュジャン ... 大さじ1

おろしにんにく ... 小さじ1/2

ごま油 ... 小さじ1

仕上げ用

細ねぎ(刻み) ... 大さじ1

手順

1. 玉ねぎは1cm幅に切る。

2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、酒(大さじ2)、しょうが、豚もつを入れて中火で10分ほどゆでる。しょうがを取り除いて水気を切り、水でよく洗って水気を切る。

3. ボウルに☆を入れて混ぜ、豚もつを加えてもみこみ、15分ほどおく。

4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の豚もつ、玉ねぎを入れる。豚もつに香ばしい焼き色がつくまで炒める。

5. 器に盛り、細ねぎをのせる。